食用油在我们日常生活中十分常见，在我们日常烹饪的时候，合理的放入适量的食用油能让菜品的色泽和味道更上一层楼。食用油的作用不单单是调味，还能够为人体补充多种人体所需的营养的东西，食用油油是由三分子的脂肪酸和一分子的甘油组成。

  食用油在我们日常生活中十分常见，在我们日常烹饪的时候，合理的放入适量的食用油能让菜品的色泽和味道更上一层楼。食用油的作用不单单是调味，还能够为人体补充多种人体所需的营养的东西，食用油油是由三分子的脂肪酸和一分子的甘油组成。

  油脂中的脂肪酸可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸三大类，是人体所需却不能自主合成的营养的东西，均衡的摄入不一样的种类的食用油可达到营养均衡摄入，助力人体健康发展。

  河南省是农业大省，从2022年河南省委一号文件发布内容来看，我省在提升粮食和重要农产品上目标明确，文件指出稳定全年粮食播种面积和产量。全年粮食播种面积稳定在1.6亿亩以上，粮食产量稳定在1300亿斤以上。

  食用植物油的生产主要从上游的大豆、菜籽、花生、葵花子等油籽的种植，到压榨、精炼、包装，从而得到包装食用油产品;此外，副产品油粕可当作重要饲料原料，而毛油等初加工产品经过处理加工可用来制造日化用品、优质基础化学品、营养品等，大范围的应用于食品、化工、医药等工业。

  从食用油供需情况去看，据统计，2020年我国精制食用植物油产量为5476万吨，销量为4109万吨。2021年产量降至4973万吨。

  从全球食用油消费结构来看，2020年我国食用油消费量达4109万吨，占全球总消费量的20%，位列世界第一。其次为欧盟占比13%、印度占比11%、印度尼西亚占比9%、美国占比8%。

  我国食用植物油进口大于出口，贸易逆差大。据中国海关数据公示，2021年中国食用植物油进口数量为1039.2万吨，进口金额为109.2亿美元。

  食用业集中度高，金龙鱼一家独大。按企业划分看， 2019年国内食用业CR3、CR5约57.8%、59.6%，其中金龙鱼作为龙头，市占率约34.1%。同时，按各个品牌划分看，2019年食用油品牌的CR3、CR5为54.0%、59.9%，其中金龙鱼占33.7%。此外，小包装食用油领域集中度同样较高，CR3为62.1%，金龙鱼占38.4%。我国食用业生产公司数众多，市场集中度较低，一超多强格局稳定。我国食用业进入者正不断增多，但得益于品牌知名度较高等因素影响，行业龙头优势较为明显。

  从我国食用油区域市场看，华东地区食用油市场发展较为成熟，食用油市场规模在整个食用油市场中的比重高达38%以上;其次是华中地区、华北地区以及东北地区、华南地区，四者占比分别是17.49%、13.24%和12.35%、11.83%，总体差距不大;西南地区和西北地区的食用油市场较小，占比分别是4.93%和1.83%。整体看来，我国食用油市场地域分布不均衡，大多分布在在经济比较发达的华东地区等。

  经过多年来的发展，大豆油和棕榈油这两大品种将在很长时期内主宰着油脂市场。未来，在政策的指引下，菜籽油、玉米油和油茶籽油也迎来较大的发展，市场格局也将改变。未来，食油市场行业发展的新趋势将向“四化”阶段，即“品牌化”、“小包装化”、“高端化”和“细分化”发展。

  欲了解更多行业具体详情，点击查看中研普华研究报告《2021-2025年中国食用业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。

  2021-2025年中国食用业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告

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