纬十二路上的一家超市内，在售的一品海晶盐配料表中标称含有食品添加剂(亚铁)。 记者王晶 摄

  时报8月28日讯 近期，有自媒体传播《盐里面加了亚铁》等与之相类似的文章，文章中提到：“国产食盐里面有种可怕的添加剂——亚铁。在生活中，烹饪食物的时候，食用盐遇高温有可能会使亚铁分解成这种剧毒物质，在10秒钟内能使人丧失意志，几分钟内可以毒死一人。”这种观点是真是假?对此，记者走访了济南食盐市场，并采访了山东盐业集团相关负责人。

  其实关于中国食盐添加剂的文章，在2012年就已经存在，甚至十几年前就有类似的文章出现。那么，亚铁是何物?究竟有没有毒?通过查阅有关标准能够正常的看到，我国允许在食盐中添加的抗结剂，有亚铁、亚铁、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙这五种。为何企业钟爱亚铁?

  科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯解释到，按照中国国家标准(GB/T 54612016)的要求，食盐中不溶于水的杂质不得高于0.2%。而每公斤盐只需要添加5毫克亚铁就有很好的效果，加之成本相对低廉，亚铁自然脱颖而出。

  那么亚铁和剧毒的有啥关系，有没有毒?钟凯说，亚铁的化学性质很稳定，不会释放有毒氰化物。“需要400℃的高温才能分解它，平时我们在家里做饭，到200℃的时候菜就已经要烧焦了。”他强调，按照中国国家标准规定，食盐中添加的亚铁氰根抗结剂含量每公斤不允许超出10毫克。万一亚铁在400℃状态下真的分解出了剧毒物质怎么办?按照以上标准，那大概需要一次性吃几十公斤的盐，才有机会中毒。

  28日，记者在纬十二路附近一家超市内看到，该超市在售的食盐为鲁晶牌，分别有天然海盐、一品海晶盐、雪花盐三种，其中只有一品海晶盐中的配料表中标称含有食品添加剂(亚铁)，其余两个均没有食品添加剂。

  山东盐业集团生产经营部一位负责这个的人说，“鲁盐”在某些特定的程度上受到了谣言的影响。他还向记者出示了一份“全国盐业标准化技术委员会就自媒体传播‘盐里面加进了亚铁’危害消费者健康不实信息的特别说明”。这份8月27日印发的说明指出，我国食盐生产从原料把关到生产的全部过程严格按生产的基本工艺标准做，生产的全部过程检验、入库检验和出厂检验严格执行GB2721《食品安全国家标准食用盐》、GB/ T 5461《食用盐》等有关标准。希望众多购买的人放心食用。

  原标题：“食盐有毒”？又来了别传谣了 专家：亚铁是添加剂，400℃才分解，一次吃几十公斤盐才会中毒

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