近来，我国食品科学技能学会第二十一届年会在重庆举行，大会颁发了2024年度我国食品科学技能学会科技奖，发布了“2024我国食品科技十大开展”，油料所掌管完结的“风味质量导向的菜籽油绿色高效加工要害技能与使用”荣获2024年度我国食品科学技能学会科学技能进步奖一等奖，“高质量食用油与优质饼粕蛋白绿色高效联产要害技能”当选2024我国食品科技十大开展。

  “风味质量导向的菜籽油绿色高效加工要害技能”研讨，创建了高掩盖高精准的菜籽油风味点评新方法和感官点评系统，探明晰菜籽油要害风味构成与协同机制，首先提出了幽香、坚果香、烤香、辛香、焦香等多种香型，并创建了演示生产线，开宣布满意多种地域需求的系列菜籽油产品，宣布论文 36 篇，制定职业和集体规范5项，相关效果获国内外专利 22 项，在中粮福临门、道道全、新式粮油等重点企业推广使用，创始了风味质量导向的菜籽油绿色高效加工及工业化新局面。

  “高质量食用油与优质饼粕蛋白绿色高效联产要害技能”突破了油料减损枯燥、提质预处理、低温低残油压榨、低温绿色精粹、饼粕高效生物转化等要害技能，创建了高质量食用油与优质饼粕蛋白绿色高效联产技能和配备，开宣布高质量食用油、优质饼粕、发酵蛋白饲料、浓缩蛋白、养分强化剂等系列高值化产品，相关效果在全国油料主产区80多家企业推广使用，近三年新增产量110多亿元，为油料工业高水平质量的开展做出了重要贡献。